 |
Кориандр посевной – Coriandrum sativum L.
сем. Сельдерейные – Apiaceae Посадка семенами, приобретенными через торговую сеть. Ареал вида: Кориандр происходит из восточных районов Средиземноморья. Как заносное и одичавшее растение встречается на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и на юге европейской части РФ. Широко культивируемое растение. Описание: Однолетнее травянистое растение. Имеет стержневой корень и ветвистый тонкобороздчатый полый стебель. Молодые листья трех раздельные, по краям надрезано-пильчатые, длинночерешковые, и образуют прикорневую розетку. Стеблевые листья дважды или трижды перисто-рассеченные с линейными дольками, на коротких черешках или сидячие. Цветки мелкие, бело-розовые, собраны в сложный зонтик. Плоды – шаровидные не распадающиеся вислоплодники диаметром 3-7 мм, имеющие на поверхности 10 продольных ровных и 12 извилистых ребрышек. Лекарственное растительное сырье: кориандра плоды. Химический состав: В зрелых плодах содержится до 1,5% эфирных масел, главной частью которых являются ациклические монотерпеноиды линалоол (до80%), гераниол, моноциклические терпинен, фелландрен, бициклические борнеол, пинен, ароматический терпеноид цимолидр, до 15–20% жирного масла, кумарины, флавоноиды. Использование: Плоды применяют как желчегонное, повышающее аппетит средство, а также как ароматную специю для приготовления пищи. Плоды входят в состав желчегонного, слабительного и антигеморроидального сборов. Плоды используются в хлебопечении, при производстве мясных и колбасных изделий, консервировании сельди, овощей. |
