 |
Artemisia abrotanum L. - Полынь лечебная
В КузБС с 2005 Семенной материал привезён – Алтайский кр. Третьяковский район, Черный камень.
Ареал вида: Административные районы Сибири. Курганская, Тюменская (юг), Омская, Новосибирская области, Алтайский край.
Вне Сибири. Европа, Малая и Средняя Азия.
Многолетнее. Полукустарник 70-150 см выс. Стебли в нижней части деревянистые, неветвящиеся. Листья вначале сизые от скомканных прижатых, иногда ветвистых волосков, поздние зеленые, голые, дважды или трижды перисторассеченные на нитевидно-линейные, 5-15 мм дл. дольки. Самые верхние листья обычно цельные, выставляющиеся из соцветия. Корзинки почти шаровидные, 2-2.5 мм в диам., поникающие в длинном, узком, густом, метельчатом соцветии. Обертка слабоволосистая. Наружные листочки её зеленые продолговато-овальные. Цветоложе голое. Краевые цветки пестичные, в числе 8 с двузубчатым венчиком. Средние цветки (цветки диска) в числе 14-16. Семянка около 1.2 мм дл., обратно-яйцевидно-продолговатая, плосковатая.
Произрастает: на пойменных сыроватых и засоленных лугах, в кустарниковых зарослях, на опушках березовых колков, у дорог и в населенных пунктах.
Начало отрастания 07-28 мая
Начало цветения 29 июня
Продолжительность цветения 30 дней
Созревание семян
Хозяйственное значение: Растение обладает своеобразным приятным запахом, очень похожим на запах укропа, хвои и лимона, издавна использовалось как освежитель воздуха.
Содержит эфирное масло, горечь, алкалоид абротанин. Известно о лекарственном применении в гомеопатии, в виде эссенции из свежих листьев, от анемии, золотухи и других заболеваний, из корневища — при эпилепсии и туберкулезном менингит.
Декоративное растение, используется в садовой культуре.
Молодые побеги пригодны для употребления в свежем виде, но только в незначительных количествах, могут использоваться для ароматизации кексов, кондитерских изделий и ликёров. Во время высушивания листьев горечь утрачивается и приобретается характерный жгучий вкус пряности. Высушенную траву, перетёртую в порошок, добавляют к жареному мясу за несколько минут до завершения приготовления. Может добавляться в хлеба для придания им специфического аромата, может использоваться для ароматизации уксусов, для сдобрения соусов и служить приправой для блюд из дичи.
Литература:
1. Флора Сибири т.13, с.103.
2. Artemisia Abrotanum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
3. Красноборов И. М. 46. Artemisia L. — Полынь // Флора Сибири = Flora Sibiriae : в 14 т. / под ред. Л. И. Малышева. — Новосибирск : Наука; Сиб. предприятие РАН, 1997. — Т. 13 : Asteraceae (Compositae) / под ред. И. М. Красноборова. — С. 103. — 472 с. — 1000 экз. — ISBN 5-02-031178-2.
4. Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Artemisia abrotanum L. - Полынь лечебная, Божье дерево // Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 423. — 566 с. — 7500 экз.
5. Похлёбкин В. В. Полынь лимонная // Пряности, специи, приправы. — М.: Эксмо, 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2.
6. Губанов И. А. и др. 1270. Artemisia abrotanum L. (A. procera Willd.) — Полынь лечебная, или высокая, Божье дерево //Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 334. — ISBN 5-87317-163-7.
|
